豆芽作为常见的一种食材，营养丰富，是为数不多的植物性蛋白质来源之一。虽然市面上有很多豆芽供应，但是我们也可以利用家中的豆类通过豆芽机进行自制。接下来，我将为大家介绍一下豆芽机自制的方法。
需要准备好干豆，我们可以选择绿豆、黄豆、芽菜豆等。然后将干豆泡水，泡的时间根据豆类的不同而不同，一般情况下需要泡约4-8个小时，直到其体积增大至原来的1.5-2倍为止。
泡豆完成后，将其倒入豆芽机的种槽中，然后按照说明书上的指示操作开机，通常需要将豆芽机置于通风良好、阳光充足的地方。为了避免霉菌滋生，我们需要每天定时添加适量的水，如早晚各一次，为豆类提供足够的水分。
通常情况下，豆芽的生长过程是需要3-5天的，生长过程中需要不断观察和护理，确认其是否存在霉变或异味，需要及时处理。豆芽长到一定程度后，需要拔掉豆芽中的顶端，以便豆芽能够充分展开，增加养分的吸收。